Kochbuch von Julien Duvernay: Desserts
Julien Duvernay arbeitet seit 2012 als Chefpatissier in dem mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichneten Baseler Restaurant […]
View ArticleKochbuch von Cettina Vicenzino: Dolci Italiani
Dieses Buch wird mir allein deshalb schon in Erinnerung bleiben, weil unser Gas-Backofen mittendrin den […]
View ArticleKochbuch von Alain Ducasse, Paule Neyrat & Christophe Saintagne: Ducasse...
Ok, ganz kurz: Ich bring‘ da was nicht zusammen. Alain Ducasse – das ist doch […]
View ArticleBackbuch von Christin Geweke: I Love Berries
Beeren sind die kulinarischen Juwelen der Sommerernte. Ihre leuchtenden Farben, die grazil-lieblichen Formen und ihre […]
View ArticleKochbuch von Paul Simon: Zum Dahinschmelzen
Zum Glück gibt’s manchmal ein Malheur. Ein Unglück, Missgeschick also. Aber was wahrscheinlich einem Koch zuerst als Unglück passierte, nämlich dass ein Schokoküchlein innen noch nicht ganz...
View ArticleKochbuch von Douce Steiner: Meine liebsten Desserts
Douce Steiner hat sich als erste deutsche Köchin zwei Michelin-Sterne erkocht – verheißungsvoll also die Aussichten, aus ihrem neuen Buch Desserts nachzuzaubern und ein wenig Glanz in meine Hütte zu...
View ArticleKochbuch von Gaitri Pagrach-Chandra: Sugar and Spice
Pling – dieses Buch ist vom Himmel gefallen. Eine Sammlung von Zauberformeln. Eine Schatztruhe voller Juwelen. Ein Wikileak süßer Geheimnisse. Kurzum: Dieses Buch gebe ich nie wieder her! Süße...
View ArticleKochbuch von Luzia Ellert & Gabriele Halper: Wilde Beeren
Heiß begehrt und doch so rar. Eine ganz kurze Zeit im Jahr sind die Beeren da – sonnengereift und mit vollem Aroma. Ein paar Wochen des Überflusses brechen an, wenn alle auf einmal gepflückt werden...
View ArticleKochbuch von Philippe Conticini & Thierry Teyssier: La Pâtisserie des Rêves
Träumen, schwärmen, schwelgen – dies alles und mehr verspricht die Pâtisserie des Rêves. Seelige Tagträume, inspiriert von den Kreationen des französischen Pâtissiers Philippe Conticini. Schon der...
View ArticleKochbuch von Alex Hoffler und Stacey O’Gorman: Baiser, Meringue, Schäumchen
„Bücher, die die Welt nicht braucht“ – das war einer meiner ersten Gedanken beim Durchblättern von „Baiser, Meringue, Schäumchen“. Hach, wie man sich irren kann! Ich habe es eigentlich wahrlich nicht...
View ArticleBackbuch von Janneke Philippi: Lieblingsdesserts
Charlotte ist wunderschön. Selbstbewusst und aufrecht steht sie da, mit einer rosa Schleife um die süße Taille und einem Hütchen aus Himbeeren und Brombeeren. In die appetitliche Waldbeeren-Charlotte...
View ArticleBackbuch von William & Suzue Curley: Patisserie
Ich wollte es ja so! Diese edel aussehenden kleinen und großen Kunstwerke unter fachlicher Anleitung endlich einmal selbst hinzaubern können. Das bedeutet nicht nur Fingerspitzengefühl und Ausdauer,...
View ArticleKochbuch von Florian Löwer: Süßes aus der Kräuterküche
„Süßes aus der Kräuterküche“ von Florian Löwer fängt den Sommer ein. Kräuter und Süßes sind keine unbekannte Kombination mehr. Dem Konditor Löwer gelingt es, diese Verbindung ambitioniert und...
View ArticleKochbuch von Elisabeth Johansson: Lakritz
Willkommen auf der dunklen Seite! Wenn Lieblingsautorin und Lakritzkönigin Elisabeth Johansson ruft, folge ich gerne, und kann mit Freude berichten, dass der Weg auf die dunkle Seite mit hinreißenden...
View ArticleBackbuch von Kate Doran: Homemade Memories
Ein Titel, der eine kulinarische Zeitreise in die Kindheit verspricht, verführerisch illustriert mit einer Liaison von Schoko, Orange und Bisquit… Aber sind Erinnerungen nicht höchst subjektiv, an die...
View ArticleInterview Sonja Riker: Nachtisch bitte
Sonja Riker eröffnete 2006 auf dem Elisabethmarkt in München den Suppenladen Susa Suppenglück. Vier Jahre später erschien ihr erstes Kochbuch zu dem Thema, das hier auf Valentinas Maßstäbe setzte. Nun...
View ArticleBackbuch von Yasmin Newman: New York Desserts
Es gibt viele Gründe für eine Reise nach New York. Autorin Yasmin Newman braucht nur einen: die süßen Leckereien, die an allen Ecken der Metropole auf hungrige Käufer warten. In „New York Desserts“...
View ArticleKochbuch von Susann Kreihe: Desserts
Früher hatten Desserts ihren festen Platz, in der klassischen Reihenfolge nach Vorspeise und Hauptgang. Heute geht es bei Tisch viel ungezwungener zu, aber dennoch freut man sich, wenn es zum krönenden...
View ArticleKochbuch von Letitia Clark: La vita è Dolce
Das Kochbuch La Vita è Dolce verspricht die Welt der italienischen Süßspeisen. Schon der erste Blick ist hinreißend. Mich als Leser:in erwartet eine nostalgische Atmosphäre voller Sonnenlicht in allen...
View ArticleBackbuch von Claire Saffitz: Aus Liebe zum Backen
Die Rezeptsammlung „Aus Liebe zum Backen“ der amerikanischen Autorin Claire Saffitz hatte ich schon lange im Auge. Ich bin zwar nicht unbedingt und ausschließlich eine Dessert-Person (so der englische...
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